餐饮管理 / 经营方法-凯发真人

请注意，这种品牌模式并不适合所有团队。此外，还有很多人对该模式的理解仅限于营销和颜值。...

阅读：173 / 经营方法 / 2019-09-09

先不说这家火锅店后期经营是否能获得成功，单拿这一件事来说，算的上是一次相当成功的创意营销，着实赚到了不少关注。...

阅读：104 / 经营方法 / 2019-09-08

开餐厅不只是烹饪经营，在如今竞争激烈的时代，想要屹立不倒，必须要有一定的“哲学”作为支撑，也就是一个餐饮团队独有的价值观与理念，如今，深圳这样具有独立“餐饮哲学”...

阅读：175 / 经营方法 / 2019-08-31

餐厅员工必须了解如下内容:本岗位的职能、重要性及其在餐厅中所处的位置;本岗位的工作对象、具体任务、工作标准、效率要求、质量要求、服务态度;本岗位的工作流程、工作规定、...

阅读：189 / 经营方法 / 2018-10-27

服务员素质是指服务员为顾客提供有效服务的功夫或本领。餐厅员工的服务素质包括服务意识、服务态度、服务形象、服务知识和服务技能等要素。这些要素并非孤立的，在实际工作中...

阅读：98 / 经营方法 / 2018-10-27

接待不同性格的客人在餐厅接待中，每天都会遇到不同类型的顾客，他们的性格、偏好、言行各有不同，因此对待不同类型的客人，所应采用的接待方法也不尽相同。作为餐厅服务员，...

阅读：67 / 经营方法 / 2018-10-27

餐厅服务员的仪容仪表主要体现在风度、气质、容貌、姿态、服饰等几个方面。 1.服务员风度、气质的培养气质是人的精神显现，它往往是只能感受，不能触摸，可以意会，难以言传。...

阅读：192 / 经营方法 / 2018-10-27

餐厅服务员的本职是全心全意为顾客提供服务。但是当不能满足顾客的服务需求或顾客提出不合理的服务要求时，服务员就要以合理的方式加以拒绝。拒绝顾客时讲究方法，可避免导致...

阅读：57 / 经营方法 / 2018-10-27

说到电话服务，人们很自然地会想到电话总机(接线生)的服务，其实，餐厅电话总机(接线生)的服务仅仅是电话接听服务的一小部分，大量的电话接听是靠各岗位员工去完成的。在现代餐...

阅读：81 / 经营方法 / 2018-10-27

从引座到点菜，处处能体现出一个有潜力的服务员的用心，如果在这些小细节处能做好，当店长就是指日可待。引座是客人进入酒店餐厅后接受服务的开始，规范优质的引座能使客人对...

阅读：143 / 经营方法 / 2018-10-27