冬季将至，我国的火锅市场商机大增，又将迎来一个高潮发展时期。在现实而又复杂的社会时代下，消费者吃喝需要面临诸多选择，投资者需要抉择哪些项目更能赚钱更有发展前景。如今火锅市场的品牌众多，火锅的主流市场出现一股以潮汕牛肉为特点的火锅趋势！究竟为什么潮汕牛肉火锅更能得到消费者的青睐呢？先看看八方鲜牛潮汕牛肉火锅品牌商的各种“吃法和讲究”。

　　记者：“八方鲜牛”潮汕牛肉火锅品牌为什么如此讨人爱？

　　品牌商：这需要从潮汕牛肉火锅的“牛类、肉鲜、刀工、调料”四大特色说起；第一，八方鲜牛作为正宗的潮汕牛肉火锅，最大的一个招牌特点的就是“鲜”，今日食材今日准备保障消费者现场涮的牛肉原始醇正风味。第二，八方鲜牛潮汕牛肉火锅忠于原始传承，在牛肉食材的切割方面特别重视，正所谓手起刀落，讲究的是起落间的沉稳和妥贴；牛肉的不同部位有不同的线条，刀工师傅必须根据这些要点，切出适合部位的风格，因为只有这样让肉保持原有的条纹，吃起来才会鲜嫩可口，口感也会不同；还有一种叫做“饱喉”讲法，让你在吃没口牛肉的时候都能吃出满足感。第三，吃潮汕牛肉火锅必不可少的还有调料，细火慢煮的牛肉配上百年传承的知名沙茶酱，将牛肉原味提鲜十足；当然，为了满足不同地方的口味，我们专门调制了适应北方的辣、靠海的鲜的酱料。

　　记者：在品牌运作下，牛类这个原材提供是牛肉火锅行业的重中之重的问题吧？

　　品牌商：的的确确，这点是很多同行必须重视的问题。因为这块的运营，不仅仅关乎自家潮汕牛肉火锅店的食材品质、新鲜这点，还关乎品牌运营的成本。当然，我们八方鲜牛对于这点是非常有自信的，我们在保证品质的前提下，同时也会注重原材运送的服务；牛肉原材做到今日用今日备今日完，用原材带来吃法。牛肉火锅店的原材运送方面，我们八方鲜牛有和专门的养殖牛户合作，绝对把自家的特色贯彻到底！

　　品牌商分享经验说：在潮汕牛肉火锅店涮肉，涮的时间需要很精妙，牛肉涮的时间短了肉质的鲜美没有全部出来，缺乏鲜美；时间长了肉质变老，口感尽失，错过了最美味的分秒。慢工出细活，因此，这种火锅如果有一个很会吃的人，你会吃的美味，很开心的，如果没有，来我们家八方鲜牛店，服务员涮的绝对正宗。